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本文目录
原料 ：白豆腐干 、卤料 、家常家常冰糖 、视频生抽 、豆干大全豆干大全盐 、条的条豆油 、做法做法做法做法荞麦茶 。家常家常
做法 ：
1.豆腐干洗净 。视频
2.热水煮制一两分钟捞出过凉
3.平摊开 ，完全晾干水分。
4.拿两根筷子夹住豆腐干 ，平行放置 ，横刀切至2/3处 ，保持相同距离切完整块 。
5.翻面，横放 ，斜角切至1/2处 ，保持相同距离切完整块 。
6.按次方法切完所有的豆腐干 ，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分 。
7.锅烧热，放油 ，油热后入豆腐干炸制金黄 ，外皮起酥 。
8.放卤料、冰糖 、生抽 、盐 、荞麦茶包 、适量清水大火煮开
9.然后放炸好的豆腐干煮开后 ，撇去浮沫，然后转小火煮至入味 ，然后关火盖盖浸泡几小时
材料
长豆干500克 ，油 ，猪肉100克，姜 、蒜末和料酒 、生抽适量 ，盐 、糖和鸡精适量
做法
1、长豆干摘去两头抽去筋 、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱 ，捞出控干油备用；
3 、锅中留1大匙油 ，猪肉末炒散，加入姜 、蒜末和料酒 、生抽炒至干酥；
4、倒入长豆干 ，调入少许盐 、糖和鸡精翻炒至入味即可 。
方法/步骤
1
把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用 。
2
将洋葱切成条，葱、姜 、蒜、青辣椒切成碎末 ，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面 ，淋入适量的陈醋 、凉抽 ，然后把盐 、花椒、面放入蒜末的最上方。
3
接下来要用油把花生米炸一下 ，炸熟了以后直接倒入菜盆中 ，花生米被油炸以后的温度很高 ，会把刚才的小料烫出香味来 ，等待花生米冷却五分钟左右 。
4
把香菜切碎 ，放入盆中 ，然后搅拌均匀 ，这道菜需要的陈醋要多一些 ，所以需要尝一下 ，如果味道不足，就加一些盐和醋进去 。
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